2023 Puszta Libre Rotwein trocken

Weingut Claus Preisinger
Goldbergstr. 60
7122 Gols/ Österreich

Rebsorte(n)
Zweigelt, Saint Laurent , Pinot Noir

Große Bitte..wir wissen, ist diesmal viel Text, aber unbedingt zu Ende lesen, lohnt sich. Rotwein, biodynamisch produziert von einem der kreativsten Winzer Österreichs. Der außerdem zeigt, das Naturwein unheimlich Spaß machen kann.

So, zum Produkt:

Geerntet wird dieser nach traditioneller Handlese im Weinberg. Dadurch wird sicher gestellt, dass nur gesundes Traubenmaterial in den Keller kommt. Nach Ankunft in diesem wird nochmal auf dem Band nachsortiert, dadurch wird garantiert, das keine ungewollten Gärvorgänge stattfinden. Danach kommt das für gut befundene Material (mal mit Stielen, mal ohne, je nach Ermessen des Winzers) in einen großen Stahltank, es wird CO2 zugegeben und dieser wird hermetisch verschlossen. Ab jetzt wird nicht mehr eingegriffen. Durch das Eigengewicht der Trauben findet eine Art intrazelluläre Gärung (was ein Wort!) statt, die Trauben platzen auf und der Saft tritt aus. Nach ca. 10 -14 Tagen wird der Wein von den Schalen abgezogen. Er kommt ungeschwefelt und ungefiltert auf die Flasche, die in ihrem Style an eine 70er Jahre Limopulle erinnert. Ergebnis ist ein Naturwein, der in der Nase an Brombeeren, Sauerkirsche und einen Hauch Kamille erinnert. Im Mund dann richtig frisch und saftig mit einem kleinen Anflug von Tannin. VORSICHT. Der Funfaktor liegt hier locker bei 120% und wir von WwieVino lieben ihn. Ihr auch...?